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趕超台灣鳳梨酥,雲南該如何打造伴手禮?

 雲南伴手禮市場新沖出的“黑馬”、上月發布“新語少女酥馬卡龍勢必成為時尚伴手禮” 的面包新語昆明公司總經理張穎接受采訪時指出:要做好伴手禮、特別是做美食類伴手禮,首先要讓產品做到秀色可餐、精致美麗,讓人一見鍾情,拿到手裏愛不釋手,吃到嘴裏香甜可口,回味無比。面包新語已經試做出潔白純淨簡約的“新語少女酥”伴手禮盒,加入了雲南獨有的精品普洱茶,讓飲普洱茶、品少女酥,別有風味。特別是少男少女會感覺這款裝有“彩色少女酥”的白色伴手禮盒,www.ricians.tw 令人一見傾心,勝似北海道的“白色戀人”,又有彩雲南一口酥的美味。作為伴手禮,要便於攜帶,做伴手禮不是比拼大包大盒、越大越好,而是要精致美麗,小巧可愛;還要便於觀賞把玩,好吃好看好收藏的伴手禮才是硬道理。做得精致美味有樂趣,超萌的小小伴手禮只要做得好,可以比大塊頭禮物有賣點、有價值、有市場。一味的最“土”、缺乏時尚氣息,打不開國際市場;將雲南元素與國際時尚相融合才可能把雲南的伴手禮打出雲南去。所以我們目前先挑選在歐洲流行的“少女酥”馬卡龍、揉入雲南元素,開發第一款瞄准“雲南少男少女”定位的“新語少女酥”伴手禮。這只是我們創新開發新產品的一個開始,人類總是在不斷創新當中發展進步的,做食品市場,開發伴手禮新產品,更要創新。
 
   雲南鮮花餅要想坐上“雲南伴手禮”的第一把金交椅,何不借鑒台北鳳梨酥文化節活動的一些成功經驗,舉辦能讓廣大群眾互動參與、提升雲南鮮花餅、鮮花美食美點檔次質量、品牌知名度的“雲南鮮花美食文化節”呢?雲南的鮮花餅真要想成大氣候,不妨借鑒台北鳳梨酥文化節的“文化搭台造勢宣傳、美食登台亮相唱戲” 文化節慶營銷活動。雲南現在雖然說是從昆明長水機場、到昆明大街小巷、麗江古城,幾乎是一夜之間冒出了60多家不同品牌的“鮮花餅”,亂轟轟爭搶“雲南伴手禮”名號。但真正有點名氣的鮮花餅就只有“嘉華”、“潘祥記”等幾家比較大的食品企業,仍有一些質量低劣的“鮮花餅”雖然看上去很美,卻不一定好吃。尤其是雲南賣鮮花餅如同“口袋裏賣貓”,不讓人試吃;結果讓一些“劣質鮮花餅”裝在紙盒裏、套在塑料紙封裏,用美麗的“鮮花寫真”蒙住遊客的眼睛,待人們把美麗的“劣質鮮花餅”買回家送給親友品嘗才發覺“味道不對”,無形中悄無聲息地砸了“雲南鮮花餅伴手禮”的品牌名聲。雲南銷售鮮花餅能否也學習台灣鳳梨酥先嘗後買、不好吃可以不買的“高風亮節”?迫使經營雲南鮮花餅的商家提升鮮花餅的口味質量、不斷創新、提高雲南鮮花美食的“保鮮度”。叫低質量口感不好的“鮮花餅”再“美麗”也沒有市場,達到規范鮮花餅食品市場、做大做強雲南鮮花類美食伴手禮的目的。
 
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