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鐵器廠老板癡迷研發鳳梨酥

  鳳梨(菠蘿)在閩南話中發音類似“旺來”,象征子孫旺旺來的意思。鳳梨酥因此也成為台灣人常用的祭祀貢品,深受民眾喜愛。在眾多的鳳梨酥制造商中,王健宇是個不同凡響的角色。他自創的“鐵金剛”鳳梨酥去年一經推出,就掀起了一股“金剛旋風”。
 
  王健宇自小生長在台南的菠蘿之鄉——關廟鄉。他原本經營一家金屬工業公司,專門生產不鏽鋼制品,“鐵金剛”是這家公司的名號。過去,www.ricians.tw他常為年節送禮傷腦筋:本地盛產菠蘿,卻沒有像樣的菠蘿禮品。幾經思考,王健宇決定研制一種特色鳳梨酥,堅持用純菠蘿餡為原料,而不是坊間常用的以冬瓜、麥芽為餡料。打定主意後,王健宇便找來三位師傅試做,連續45天,他每天中午、晚上各吃一次。靠著堅持與真誠,他終於造出了入口盡是菠蘿香,餅皮酥而不碎的“鐵金剛”鳳梨酥。
 
  不僅如此,王健宇還對研發鳳梨酥著了迷。一天,他在吃早餐時,突然靈光一閃想到:為什麼不可以把燒餅和鳳梨酥結合起來呢。於是,他又花了將近3個月的時間研發了一款燒餅鳳梨酥。這種燒餅鳳梨酥雖然制作過程複雜,但卻有一層如燒餅般口感的酥皮,吃起來帶有白芝麻的香,也有燒餅皮的酥,一口咬下去香氣四溢,一上市就被搶購一空。 
 
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