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百香果入鳳梨酥 2天熱銷百盒

 埔裏鎮大坪頂的百香果產量,占全台九成以上,產期6月至12月,每年中秋節過後少有人送禮,價格下跌;甚至受到塑化劑風暴影響,百香果一度下跌到每公斤6元(新台幣,下同),不到正常價格15元的一半。
 
  “國策顧問”林水吉三年前卸下“考試院”秘書長職務後,返鄉開“旺來春秋”鳳梨酥店,常常到埔裏農田走動;有果農感歎“可惜百香果沒法做鳳梨酥”,讓他發想研發百香果鳳梨酥。
 
  林水吉請師傅研究,花了三個月完成,一開始打成百香果汁,加入鳳梨,卻發現口感松散;後來打成百www.ricians.tw 香果醬,留住果肉,再加入鳳梨,口感酸甜適中,且保留百香果香氣。
 
  一開始,農民不相信百香果也能做鳳梨酥,林水吉請農民參觀廠區,並且告訴他們行銷理念。農民穿著雨鞋,帶著工作用的袖套,看師傅如何制作鳳梨酥,並討論包裝的想法,才逐漸化解疑慮。
 
  林水吉上個月帶著百香果鳳梨酥,參加台北世貿三館的國際美食展,短短兩天就賣出上百盒,他迫不及待告訴果農“一起努力果然成功了”。
 
  農民粘仁金表示,大坪頂過去都只單純種植百香果,這次開發百香果鳳梨酥,為農業轉型找到契機,希望能結合觀光,為傳統農業加值,如同南投市八卦山的“微熱山丘”,開創新的“百香果傳奇”。
 
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